Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги Товары для кухни

Торт с маком орехами изюмом шоколадный бисквит

Кулинарные рецепты / Лучшие подборки / Торты домашние

16 порций
10 час

Шоколад - 0.5 шт., Пшеничная мука - 2.5 стак., Сметана - 500 мл, Яйца - 6 шт., Сахар - 2 стак., Сода пищевая - 2 чайн.л., Какао-порошок - 3 стол.л., Арахис - 0.5 стак., Мак пищевой - 0.5 стак., Изюм - 0.5 стак., Сгущенное молоко - 1 банк., Сливочное масло - 400 гр, Ванильный сахар - 10 гр, Сахар - 1 стак., Яичные белки - 4 шт.

Ингредиенты для теста

Взбиваем яйца, добавляем сахар

Теперь добавляем сметану, гашеную соду, просеиваем муку и всыпаем постепенно. Замешиваем нежное тесто, очень густая сметана. Делим его на 3 части.

В первую часть добавляем какао

Вторая часть будет с маком (запариваем), а третья - изюм (предварительно замачиваем) с орехами (перекрученные через мясорубку)

Коржи по отдельности выпекаем в духовке при 180С минут 20, проверяем палочкой на готовность.

Пока коржи выпекаются, готовим масленый крем. Взбиваем размягченное масло со сгущенкой и ванилью.

Взбиваем 4 белка с сахаром 5-7 минут, получаем крем для покрытия торта сверху и по бокам.

Когда коржи немного остынут, собираем наш будущий торт. Каждый корж, кроме верхнего обильно смазываем масляным кремом, немного оставим для розочек сверху торта.

Вот такие высокие коржи получились. Собираем в такой последовательности: 1 - шоколадный, 2 - маковый, 3 - с орехами и изюмом.

Сверху и по бокам покрываем наш тортик белковым кремом салатного цвета. Украшаем розочками из масленого крема (при помощи кондитерского шприца), а надпись делаем из растопленного шоколада.

Готовим из растопленного шоколада ажурный рисунок, который выполняется на пленке по вашей фантазии. Делаем 2 сегмента. Когда начнет застывать, но будет еще эластичным, аккуратно переносим на боковую поверхность нашего торта.

Приятного аппетита!