English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Торт-сердце красный бархат
12 порции1 час 20 мин
Пшеничная мука - 330 гр, Яйца - 3 шт., Растительное масло - 250 мл, Кефир - 200 мл, Сахар - 250 гр, Какао-порошок - 1 стол.л., Пищевой краситель - 2 чайн.л., Разрыхлитель - 1.5 чайн.л., Сода пищевая - 1 чайн.л., Соль - 0.25 чайн.л., Маскарпоне - 350 гр, Сливки жирные - 250 гр, Сахарная пудра - 150 гр
Как приготовить торт "Красный бархат": В миску просеиваем муку, добавляем соду, разрыхлитель, соль и 1 ст. л. какао-порошка. Все тщательно перемешиваем. 
В другую глубокую миску разбиваем 3 яйца, добавляем сахар, взбиваем миксером на высокой скорости 3 минуты, до побеления. Вливаем растительное масло и перемешиваем. 
В кефире растворяем красный пищевой краситель и перемешиваем. Вливаем красный кефир в миску с яйцами. Перемешиваем миксером. В два этапа добавляем сухие ингредиенты в красное тесто и перемешиваем. 
Форму для выпечки (диаметром 25-27 см) смазываем сливочным маслом и вливаем половину теста. Отправляем тесто в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Готовность коржей проверяем зубочисткой - она должна быть сухая (ни в коем случае не пересушите бисквит). Так же выпекаем второй корж. 
Приступаем к приготовлению крема. Взбиваем миксером маскарпоне (сливочный сыр) и сахарную пудру. В другую миску вливаем очень холодные сливки, взбиваем до устойчивых пиков. Смешиваем сливки со взбитым сливочным сыром. 
Срезаем бортики и верх у обоих коржей. Обрезки бисквита измельчаем в крошку. 
Нижний корж обильно смазываем сливочным кремом и накрываем вторым коржом. Верх и бока торта также смазываем кремом. Бисквитный торт со сливочный кремом посыпаем крошкой и украшаем по желанию. 
Отправляем торт "Красный бархат" в холодильник на несколько часов или на ночь. Приятного аппетита!