English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Торт слеза слона
6 порций2 часа
Куриные яйца - 6 шт., Сахарная пудра - 300 гр, Какао-порошок - 40 гр, Пшеничная мука - 60 гр, Разрыхлитель - 1 чайн.л., Вода - 100 мл, Сахар - 100 гр, Коньяк - 1.5 стол.л., Сахарная пудра - 150 гр, Молоко - 150 гр, Грецкие орехи - 150 гр, Сливочное масло - 250 гр, Сливочное масло - 30 гр, Шоколад - 100 гр, Сливки - 60 гр, Бананы - 3 шт.
Для теста смешайте муку и какао. 
Добавьте разрыхлитель и хорошо перемешайте. 
Просейте смесь. 
Разделите яйца на белки и желтки. 
Желтки взбейте до пышности. 
Не переставая взбивать, порциями введите пудру. 
Не переставая взбивать, введите по одному желтку, каждый раз хорошо перемешивая. 
Не переставая взбивать, введите в тесто смесь муки и какао. Тесто готово. 
Выстелите противень пергаментом, смажьте его при необходимости сливочным маслом и выложите тесто. 
Разровняйте тесто лопаткой и испеките. Температура 180 градусов. Время - от 10 до 15 минут. 
С готового коржа снимите пергамент и сложите корж пополам, положив внутрь скалку, обернутую во влажное полотенце. 
Чуть прижмите и оставьте остывать. 
Для пропитки налейте в сотейник воду. 
К воде добавьте сахар. 
Дайте закипеть. Сироп готов. 
Добавьте коньяк, когда сироп остыл. Можно взять водку, ром или другое спиртное. Хотя детям рекомендуют такую пропитку не использовать, во всех ГОСТовских тортах она есть, мы такие торты ели все детство. Поэтому мамы сам решат, брать спиртное для пропитки или нет. 
Для приготовления крема поставьте молоко на плиту и доведите до кипения. 
Добавьте к молоку ореховую крошку и заварите в течение 1-2 минут. Часть орехов оставьте для украшения торта. 
Снимите с огня и дайте остыть. 
К мягкому маслу добавьте сахарную пудру. 
Взбейте масло с пудрой. 
Порциями введите к маслу ореховую массу. 
Каждый раз хорошо взбивайте. Уберите готовый крем в холодильник на полчаса. 
Промажьте корж пропиткой. 
Выложите весь крем на корж. 
Ровно распределите крем по коржу, оставляя длинные края свободными. 
На центр выложите банан. 
Сложите корж пополам. 
Для глазури в мисочку поломайте шоколад. 
К шоколаду добавьте мягкое масло. 
Добавьте горячие сливки. 
Поставьте на паровую баню и постоянно помешивайте. 
Доведите смесь до однородности. 
Глазурь готова. 
Покройте торт глазурью. 
Украсьте торт ореховой крошкой или по вашему вкусу. 