Торт сметанный мишка на севере

12 порции
11 часов 30 мин

Сливочное масло выкладываем в миску, насыпаем обычный и ванильный сахар, разбиваем яйцо, растираем массу ложкой. Добавляем сметану, перемешиваем, просеиваем муку с разрыхлителем. Быстро замешиваем тесто и, завернув его в пищевую пленку, отправляем в холодильник на полчаса. Шоколад растапливаем на водяной бане (можно в микроволновке), добавляем подогретые сливки, размешиваем, отправляем в холодильник. Когда масса немного застынет, достаем ее, взбиваем с помощью миксера, добавляем сметану и еще раз взбиваем. Возвращаем крем в холодильник. Тесто делим на 6 равных частей. Из каждой части раскатываем тонкий пласт (делаем это прямо на пергаменте, чтобы не повредить тесто при переноске). Отправляем коржи один за другим выпекаться в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекаются они быстро - в течение 10-15 минут до легкого румянца. Готовым коржам даем время остыть. Щедро промазываем каждый корж кремом и сверху также. Отправляем в холодильник на полчаса. За это время подготовим трафарет в виде следов. Достаем торт, обсыпаем его кокосовой стружкой, прикладываем трафарет и формируем следы какао-порошком. Нет-нет, не спешите резать! Тортику нужно дать время, чтобы настояться-пропитаться в течение 6-8 часов (хорошо бы оставить на ночь). Выждав время, можно подавать торт на стол. Наконец-то пришел этот долгожданный момент - наслаждайтесь на здоровье!