Торт со сметанным кремом свинка

12 порции
10 час


1. В кастрюлю емкостью 2 литра наливаем сливки, выкладываем мед, маргарин (или сливочное масло), насыпаем сахар.

2. Отправляем кастрюлю на огонь. Даем всем ингредиентам подогреться и объединится. Когда кристаллы сахара полностью растворятся, смесь станет однородной.

3. Сразу же добавляем в нее соду. Смесь начнет шипеть и пенится, объем массы увеличится вдвое. Не прекращаем помешивать, пока не пройдет реакция.

4. Муку просеиваем в миску. Насыпаем в нее щепотку соли. Вводим сухие ингредиенты в медовую смесь. Только не всю сразу, а половину порции.

5. В полученную массу разбиваем куриные яйца. Перемешиваем. Насыпаем оставшуюся муку, замешиваем тесто. Сразу лопаточкой, а затем руками.

6. Тесто получается липким, но добавлять больше муки не нужно. Помещаем тесто в пакет, отправляем в холодильник.

7. Сметану выкладываем в чашу миксера, сюда же насыпаем сахар. Взбиваем ингредиенты с помощью миксера до пышности.

8. Достаем тесто. Разделяем его на восемь равных частей. Каждую часть раскатываем скалкой в тонкий пласт. Накалываем вилкой.

9. Выкаем коржи поочередно в течение 10 минут каждый, при температуре 200 градусов. 10. Промазываем коржи кремом, собираем торт. Подравниваем края торта, подрезая все неровности. Отправляем в холодильник на 5 часов. 1
1. Взбиваем размягченное сливочное масло миксером до пышного состояния. Масло должно посветлеть. Вареное сгущенное молоко также взбиваем миксером. Затем соединяем обе массы, взбиваем. Крем должен быть достаточно густым. 1

2. Выравниваем торт с помощью масляного крема: и бока и поверхность. Даем торту постоять в холодильнике, чтобы слой крема схватился. Можно выровнять повторно, если нужно. Поверхность под мастику должна быть идеально ровной. 1

3. Белую мастику раскатываем в тонкий пласт, покрываем ею торт. Хорошо разглаживаем, прижимаем. Излишки обрезаем ножом. По краю торта пускаем кантик из мастики. 1

4. Мордочку можно сделать розовой. Для этого вырезаем круг мастики розового цвета. Крепим его к поверхности торта с помощью спирта. Также вырезаем и остальные детали, крепим аналогично. Свинка получилась очень симпатичной, а главное - вкусной. Приятного аппетита!