English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Торт тачка маквин из мастики
12 порции10 час
Мастика - 1000 гр, Пшеничная мука - 1 стак., Сахар - 1 стак., Сметана - 1 стак., Яйца - 2 шт., Крахмал - 2 чайн.л., Сода пищевая - 1.5 чайн.л., Клюква - 0.5 стак., Вишня - 0.25 стак., Курага - 0.5 стак., Грецкие орехи - 0.5 стак., Пшеничная мука - 2 стол.л., Сметана - 250 гр, Яйца - 1 шт., Сливочное масло - 200 гр, Ваниль - 10 гр, Сливочное масло - 200 гр, Сгущенное молоко - 0.66 банк., Пищевой краситель - 20 гр
Чтобы сделать этот торт, нам нужно четыре коржа: первые два прямоугольные, вторые два - круглые. Тесто для всех коржей делаем одинаковое. Для каждого коржа соединяем по одному стакану муки и сахара, крахмала 2 ч. л, соды полторы ч. л (гашеной), два яйца и стакан сметаны. В тесто для первого коржа добавляем вяленую клюкву. Перемешиваем. 
Заливаем тесто в прямоугольную форму, которую нужно застелить пергаментом. Для выпекания остальных коржей также используем пергамент. 
Выпекаем этот корж, как и все последующие, при температуре 180 градусов в течение двадцати минут. 
В тесто для второго коржа добавляем грецкие орехи. 
Выпекаем прямоугольный корж. 
В тесто для третьего коржа добавляем вяленую вишню и курагу. В четвертый ничего не кладем. 
Выпекаем два круглых коржа. 
Далее делаем заварной сахарный крем, соединив яйцо, сахар, ванильный сахар, муку и сметану, на водяной бане варим все это, все время помешивая до густоты. Двести грамм масла охлаждаем и взбиваем отдельно. Потом по одной ст. л. добавляем в масло заварной сметанный крем, после каждой ложки взбиваем его. Перед тем, как взбивать, нужно чтобы температуры заварного крема и масла были равными. Первый крем сделан. 
Приступаем ко второму крему, масло взбиваем и понемногу добавляем сгущенку, взбивайте до тех пор, пока масса не станет пышной. 
Теперь делаем сам торт. Первый прямоугольный корж смазываем сметанным заварным кремом. Затем кладем на него второй корж. 
То же самое с круглыми коржами. Далее разрезаем круглые коржи на две одинаковые части вдоль. 
У одной половины смазываем верх кремом крем, и кладем на нее 2-ую. 
По бокам прямоугольных коржей делаем для колес 4 полукруглых выемки. 
Уменьшаем у торта полукруглую часть так, чтобы она смогла быть кабинкой, и устанавливаем на прямоугольные коржи (на их основание). 
Перемалываем все обрезки блендером и делаем машине выпуклости из них. 
Масляным кремом смазываем машинку. 
Колеса делаем из шоколадного печенья и склеиваем их масляным кремом, середину колесиков вырезаем из белой мастики. 
Потом мастикой обтягиваем машинку. Белую мастику я делала из маршмеллоу. 
Белую мастику раскрашиваем пищевым красителем (красным). Торт на четыре с половиной килограмма. 