Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги Товары для кухни

Зеленый блинный торт без красителей

Кулинарные рецепты / Лучшие подборки / Торты домашние

10 порций
3 часа

Шпинат - 150 гр, Молоко - 350 мл, Пшеничная мука - 200 гр, Яйца - 3 шт., Растительное масло - 50 мл, Сахар - 2 стол.л., Соль - по вкусу, Молоко - 500 мл, Пшеничная мука - 300 гр, Яйца - 3 шт., Растительное масло - 50 мл, Сахар - 2 стол.л., Соль - по вкусу, Молоко - 200 мл, Сметана - 700 мл, Сахарная пудра - 250 гр, Желатин - 20 гр, Ванильный сахар - 8 гр

ЗЕЛЁНОЕ ТЕСТО: Шпинат промыть, залить кипятком, накрыть крышкой на 5 минут.

Воду слить, шпинат положить в чашу блендера, добавить молоко и разбить шпинат с молоком в однородную массу. Перелить молоко со шпинатом в отдельную миску.

Добавить яйца, соль, сахар, перемешать, добавить муку.

Перемешать, должно получиться жидкое блинное тесто. Миску накрыть и оставить на 15-20 минут настояться.

СВЕТЛОЕ ТЕСТО: В другой миске перемешать молоко, яйца, соль, сахар и муку, чтобы получилось такое же по консистенции тесто. Миску также накрыть и оставить на 15-20 минут.

Перед выпечкой в каждое блинное тесто добавить масло и перемешать.

РАЗНОЦВЕТНЫЕ БЛИНЫ: Далее можно смешивать зелёное и светлое тесто в любых пропорциях, в результате будут получаться блинчики разного оттенка.

Чтобы не ошибиться с цветом, в отдельной миске нужно смешивать зелёное и светлое тесто, чтобы получилось тесто среднего цвета и оттенка, чтобы оно отличалось по цвету и от зелёного, и от светлого теста.

Сначала нужно печь по несколько блинчиков из теста каждого цвета.

Затем нужно смешать разное по цвету тесто, чтобы получились блинчики промежуточных оттенков. Блинчики нужно жарить на сухой сковороде. Из этого количества теста получается 30 блинчиков, диаметр блинчиков примерно 19 см.

Блинчики получились разные по цвету – от светлых до интенсивно зелёных. Для украшения торта отложить 3 разных по цвету блинчика.

КРЕМ: Желатин добавить в молоко и оставить на некоторое время набухнуть. Сахар и ванильный сахар добавить в сметану, перемешать и оставить на некоторое время, чтобы сахар растворился.

Желатин аккуратно прогреть, чтобы он полностью растворился, добавить в сметану и хорошо перемешать.

ТОРТ: На сервировочную тарелку положить первый блинчик, установить кондитерское кольцо и далее поочерёдно укладывать и промазывать блинчики кремом. На каждый блинчик примерно 2 столовые ложки крема.

Собрать торт от тёмного цвета снизу, до светлого сверху.

Весь оставшийся сметанный крем вылить сверху.

УКРАШЕНИЕ: Отложенные для украшения торта 3 разных по цвету блинчика свернуть трубочкой и нарезать.

Украсить торт нарезанными блинчиками.

Поставить торт на несколько часов в холодильник, чтобы крем полностью схватился. Когда крем застынет, аккуратно снять кольцо. Можно прогреть стенки кольца горячим мокрым полотенцем, а можно прогреть феном.

Приятного чаепития!