English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عربБефстроганов с грибами
4 порции1 час
Говядина - 400 гр, Шампиньоны - 400 гр, Сметана - 150 гр, Сливочное масло - 40 гр, Пшеничная мука - 2 стол.л., Горчица - 1 стол.л., Перец черный молотый - по вкусу, Соль - по вкусу
4 порции1 час
Говядина - 400 гр, Шампиньоны - 400 гр, Сметана - 150 гр, Сливочное масло - 40 гр, Пшеничная мука - 2 стол.л., Горчица - 1 стол.л., Перец черный молотый - по вкусу, Соль - по вкусу
Как сделать бефстроганов с грибами? Подготовьте ингредиенты. 
Говядину вымойте, обсушите и нарежьте длинными полосками поперек волокон. 
Мясо обваляйте в муке. 
Грибы вымойте, обсушите и нарежьте ломтиками. 
В сотейнике разогрейте 20 г топленого сливочного масла, добавьте грибы и обжарьте до золотистого цвета. 
В процессе жарки сливайте выделяющийся от грибов сок. 
Оставшуюся от грибов жидкость соедините со сметаной, горчицей, солью и перцем. 
Хорошо перемешайте
Сметанную смесь вылейте к грибам и тушите на медленном огне около 3 минут. 
В сковороде растопите оставшееся масло и выложите мясо, предварительно отряхнув его от излишков муки. Жарьте на сильном огне, помешивая, 5 минут. 
Переложите мясо в сотейник и прогрейте вместе 1 минуту. 
Затем сотейник уберите с огня и дайте постоять под крышкой около 10 минут. 