Кухни мира Калории продуктов Кулинарные передачи

Форель в цитрусовой глазури

Кулинарные рецепты / Лучшие подборки / Вторые горячие блюда

4 порции
1 час 20 мин

Форель - 800 гр, Коричневый сахар - 70 гр, Лимоны - 1 шт., Морская соль - 1 чайн.л., Перец черный молотый - 0.5 чайн.л.

Подготовить ингредиенты. Рыбу предварительно вымыть, обсушить и вычистить. Срезать плавники. Разрезать вдоль хребта. Каждое филе нарезать порционными кусками примерно одинаковой ширины.

С лимона снять цедру и натереть на крупной терке. Соединить сахар, лимонную цедру, морскую соль и свежемолотый перец.

Все перемешать.

Форель тщательно вымыть и обсушить. Нарезать порционным кусками. Рыбу выложить в застеленную фольгой форму для выпечки мякотью кверху.

Равномерно посыпать форель сахарно-цитрусовой смесью. Оставить на 40 минут мариноваться при комнатной температуре.

Выпекать рыбу на режиме гриль в предварительно разогретой до 200°С духовке около 15 минут. Гриль выключить и оставить рыбу в остывающей духовке еще на 10 минут.