Говядина тушеная с луком
6 порций1 час 20 мин
Говядина - 800 гр, Лук - 400 гр, Вода - 250 мл, Томатная паста - 50 гр, Чеснок - 6 зубч., Оливковое масло - 3 стол.л., Карри - 1 чайн.л., Перец красный молотый - 1 чайн.л., Перец острый молотый - 1 гр, Перец черный молотый - по вкусу, Соль - по вкусу, Перец чили - 0.25 шт., Петрушка - по вкусу
![Как потушить говядину с луком? Подготовьте необход... Как потушить говядину с луком? Подготовьте необход...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/govyadina-tushenaya-s-lukom_1603864450_1_max.webp)
Как потушить говядину с луком? Подготовьте необходимые ингредиенты. Говядину лучше использовать без костей, только мякоть. Луковицы лучше берите небольшие - чем мельче, тем лучше. Идеально подойдет шалот или мелкий жемчужный лук, но если нет возможности достать такой, то сойдет и обычный репчатый небольшого размера.
![Говядину вымойте, обсушите бумажным полотенцем, ин... Говядину вымойте, обсушите бумажным полотенцем, ин...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/govyadina-tushenaya-s-lukom_1603864450_2_max.webp)
Говядину вымойте, обсушите бумажным полотенцем, иначе излишняя влага не даст ему обжариться - оно будет тушиться. Нарежьте крупными или средними кусками.
![Лук очистите и оставьте целиком. ... Лук очистите и оставьте целиком. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/govyadina-tushenaya-s-lukom_1603864450_3_max.webp)
Лук очистите и оставьте целиком.
![Чеснок очистите и также оставьте зубчики целыми. Н... Чеснок очистите и также оставьте зубчики целыми. Н...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/govyadina-tushenaya-s-lukom_1603864450_4_max.webp)
Чеснок очистите и также оставьте зубчики целыми. Но при желании можете мелко порубить чеснок ножом.
![В глубокой сковороде с толстым дном разогрейте оли... В глубокой сковороде с толстым дном разогрейте оли...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/govyadina-tushenaya-s-lukom_1603864450_5_max.webp)
В глубокой сковороде с толстым дном разогрейте оливковое масло. Выложите говядину в один слой.
![Обжаривать мясо нужно на сильном огне, чтобы сразу... Обжаривать мясо нужно на сильном огне, чтобы сразу...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/govyadina-tushenaya-s-lukom_1603864450_6_max.webp)
Обжаривать мясо нужно на сильном огне, чтобы сразу запечатать все соки в мясе. Обжарьте говядину со всех сторон до золотистой корочки.
![Убавьте огонь до среднего, добавьте к мясу целые л... Убавьте огонь до среднего, добавьте к мясу целые л...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/govyadina-tushenaya-s-lukom_1603864450_7_max.webp)
Убавьте огонь до среднего, добавьте к мясу целые луковицы, и зубчики чеснока, всыпьте паприку, карри, перец чили, молотый черный перец и соль. Перемешайте и жарьте все вместе 1 минуту.
![Добавьте в сковороду томатную пасту, перемешайте и... Добавьте в сковороду томатную пасту, перемешайте и...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/govyadina-tushenaya-s-lukom_1603864450_8_max.webp)
Добавьте в сковороду томатную пасту, перемешайте и тушите на медленном огне 1-2 минуты.
![Влейте в сковороду горячую воду и перемешайте до о... Влейте в сковороду горячую воду и перемешайте до о...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/govyadina-tushenaya-s-lukom_1603864450_9_max.webp)
Влейте в сковороду горячую воду и перемешайте до однородности. Доведите соус до кипения.
![В последний момент добавила в сковороду хлопья суш... В последний момент добавила в сковороду хлопья суш...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/govyadina-tushenaya-s-lukom_1603864450_10_max.webp)
В последний момент добавила в сковороду хлопья сушеной паприки для вкуса и аромата. Если у вас есть такая приправа - обязательно добавьте, получится только вкуснее.
![Тушите все вместе на медленном огне при слабом кип... Тушите все вместе на медленном огне при слабом кип...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/govyadina-tushenaya-s-lukom_1603864450_11_max.webp)
Тушите все вместе на медленном огне при слабом кипении под крышкой около 40 минут до готовности, при необходимости доливая горячую воду. Лук должен дойти до готовности, размягчиться, но не развариться, а остаться целым. Готовое мясо разложите по тарелкам, посыпьте измельченной зеленью петрушки, нарезанным кольцами перцем чили и подайте к столу. Приятного аппетита!