Найти

Паста карбонара

Итальянская кухня считается одной самых популярных в мире. Традиционная еда этой солнечной страны славится потрясающим вкусом и простотой одновременно. Среди многочисленных кулинарных изысков можно выделить пасту карбонара - спагетти с соусом. Это очень аппетитное и эффектное блюдо, которое уместно будет приготовить даже на праздничную трапезу. Секрет кроется в особой подливе, которая готовится максимум за полчаса. Рецепты пасты карбонара отличаются разнообразием и фантазией: с зеленым горошком, шпинатом, грибами, спаржей и даже шоколадом.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Бекон	447	16	14	0
Яичные желтки	352	1 6. 2	3 1. 2	1
Спагетти	338	12	1. 2	70
Оливковое масло	913	0	9 9. 8	0
Пармезан	389	33	45	0

Однако классический способ приготовления подразумевает использование определенного набора продуктов, в который обязательно должны входить: паста из твердых сортов пшеницы (конкильи, феттуччине, тальятелле), смесь сыров - пармиджано реджано и пармезана, гуанчиле - соленая свиная щека. В качестве дополнительных ингредиентов используются сливки, желтки, чеснок, красный и черный перец, оливковое масло. В российских ресторанах подают упрощенный вариант, в идеале же получается острое, сытное, очень вкусное кушанье, пикантность которому придает сочетание макарон, бекона и восхитительного сливочно-сырного соуса.