Пельмени на молоке

6 порций
1 час

Подготовим продукты для теста. Молоко должно быть теплое.

В миску нужно просеять муку, добавить соль. Перемешать.

Делаем в центре ямку, вливаем подсолнечное масло.

В другой мисочке смешать яйцо и теплое молоко.

В муку влить яично-молочную смесь.

Сначала можете замешивать тесто лопаткой, затем выложите на стол и замешивайте руками до однородно-гладкого состояния теста) Если нужно, подпыляйте стол мукой.

Когда тесто тщательно вымесить - оно будет податливым, упругим, не липнет ни к столу ни к рукам. Накроем его полотенцем и оставим на 15 минут. Займемся фаршем)

Продукты для фарша. У меня куриное филе и лук. Можете взять свинину, говядину - что любите. И еще один секрет сочных пельменей - лука должно быть много) На 500 грамм мяса я беру 200 грамм лука.

Филе и лук пропустить через мясорубку, добавить соль-перец и хорошо перемешать. Фарш готов.

Берем часть теста и раскатываем тонко. Можете слегка припылять стол мукой.

Затем стопочкой, стаканчиком, формочкой - что есть - вырезаете кружки.

На каждый кружочек выкладываем мясную начинку. Плотно скрепляем края, формируя полумесяц и потом уже скрепляем концы между собой.

Вот такие пельмешки получаются.

Пельмешки можно заморозить в морозилке (и отваривать когда захотите), а можно приготовить их сразу же).

В кипящую подсоленную воду кладем пельмени, после закипания (когда всплывут) отвариваем 6-7 минут. Пельмени из такого теста никогда не развариваются) Они плотненькие и очень вкусные)

Подаем пельмени горячими. Можно со сметаной, сливочным маслом, уксусом - чем любите) Мы любим с маринованным огурчиком))Приятного аппетита!