Скумбрия на гриле

2 порции
1 час 15 мин

Как пожарить скумбрию на гриле? Подготовьте продукты. Если будете использовать скумбрию замороженную, то предварительно разморозьте ее. Вытащите рыбу из морозильной камеры и оставьте при комнатной температуре до полной разморозки. Размороженную скумбрию очистите от внутренностей, удалите плавники, отрежьте голову и хвост. Обязательно уберите черную пленку из брюшка, она сильно горчит.

Очищенную рыбу хорошо промойте в проточной воде изнутри и снаружи и тщательно обсушите с помощью бумажного полотенца, чтобы удалить с неё излишки воды.

Удалите у скумбрии хребет и разрежьте ее вдоль на две половинки.

Приготовьте маринад. Как сделать маринад? Для его приготовления возьмите отдельную чашу и налейте в нее соевый соус и растительное масло. Из лимона выдавите в маринад немного сока.

Затем добавьте по вкусу немного соли и специи для рыбы. В качестве специи я использую готовые наборы для рыбы. При добавлении соли учитывайте тот факт, что соевый соус сам по себе достаточно соленый. Не пересолите. Все содержимое чаши перемешайте.

Скумбрию окуните в маринад, чтобы он покрыл ее равномерно со всех сторон. Оставьте рыбу в чаше на один час, чтобы она немного промариновалась.

Для приготовления рыбы разогрейте электрогриль. Смажьте его тщательно растительным маслом. Это удобно делать с помощью кисточки. Рыбы извлеките из маринада и немного промокните бумажным полотенцем. Это необходимо для того, чтобы снять лишний маринад. При выкладывании рыбы на гриль могут полететь горячие брызги. Выложите рыбу на гриль шкуркой кверху и накройте крышкой. Готовьте рыбу в течение 5-7 минут.

Скумбрия готовится очень быстро. Весь лишний жир с ней стечет в специальный лоток под грилем.

Готовую рыбку переложите на тарелку и подавайте к столу. Дополнить рыбу можно свежим отварным картофелем и свежими овощами. Приятного аппетита!