Найти

Стейки

Кто не любит полакомиться искусно поджаренным мясом? Вкусный, ароматный, сочный, румяный стейк, поданный на стол еще горячим не оставит равнодушным даже человека, страдающего плохим аппетитом. А уж что говорить о гурмане! Рецепты стейков интересуют не только профессиональных поваров, но и обычных современных женщин, любящих побаловать свою семью вкусненьким. Большинство хозяек хотели бы овладеть технологией жарки, научиться умело готовить и правильно выбирать говядину. Так ли это просто? Стейк представляет собой толстый кусок мяса, обжаренный с двух сторон. Чтобы качественно приготовить это угощение понадобятся отборные части туши молодого теленка. Сделать это вполне реально в домашних условиях.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Оливковое масло	913	0	9 9. 8	0
Лимоны	16	0. 9	0. 1	3
Лимонный сок	16	0. 9	0	3
Соевый соус	51	6	0	6 6. 6
Сливочное масло	734	0. 5	8 2. 5	0. 8

Главное, освоить некоторые хитрости. Не обязательно иметь специальное оборудование, воспользоваться можно обычной духовкой. Сначала кусок мяса кладут на сильно раскаленную сковороду и оставляют там до образования корочки, а после - перекладывают на менее горячую поверхность и доводят до готовности. Затем лакомому кусочку нужно дать немного «отдохнуть», чтобы сок внутри успел равномерно разойтись. Существуют разные степени прожарки - во время приготовления можно учитывать личные кулинарные предпочтения.