Найти

В кляре

Кляр – это жидкое тесто, в основу которого входит молоко, мука и яйца. С помощью такого важного компонента можно вкусно приготовить мясо, рыбу, овощи.А если поэкспериментировать и изменить рецепты кляра, добавив в состав больше сахара, то на нем можно поджаривать яблоки и ананасы. Для обмакивания продуктов в кляре, он должен иметь консистенцию сметаны. Обжаривать кусочки мяса или рыбы следует в большом объеме масла для создания равномерной золотистой корочки. В результате получается аппетитное и сочное блюдо. По желанию, в кляр добавляют различные специи и зелень. Для приготовления такого ингредиента используется пшеничная, рисовая, кукурузная мука. Однако стоит знать, что они отличаются по плотности, соответственно и количество на порцию разное. Любая хозяйка должна знать, как приготовить кляр. Если сделать его жидким, то корочка будет тонкой и хрустящей. Важно не забывать о том, что продукт хорошо пропитается маслом и блюдо станет достаточно калорийным. Если перед обмакиванием в кляре все кусочки обвалять в муке, то кляр распределиться равномерно и не стечет. Чтобы он получился мягким и нежным, желательно сделать его заранее и дать настояться. Такое вкусное, по-домашнему приготовленное блюдо порадуем своим приятным вкусом ваших гостей за праздничным столом.