Банановые капкейки

8 порций
1 час 10 мин


1. Просейте в миску муку, хорошо ее перемешайте с разрыхлителем и содой. Можно это сделать при помощи венчика.

2. Растопите сливочное масло, оно не должно быть слишком горячим.

3. Разбейте в отдельную емкость яйца, смешайте их с маслом и сахаром.

4. Выложите к смеси яиц и масла банановое пюре, добавьте сметану, все хорошо перемешайте до однородной консистенции.

5. Получившуюся массу влейте в мучную смесь, все тщательно перемешайте.

6. Грецкие орехи порубите, положите их в тесто (оставьте немного для украшения готовых капкейков) и размешайте, нужно, чтобы орешки распределились в тесте равномерно.

7. В силиконовую форму для капкейков положите бумажные формы, которые заполните на 2/3 тестом.

8. Поставьте форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут (до готовности и зарумянивания). Степень готовности можно проверить с помощью спички - если после втыкания она осталась сухой, капкейки готовы. Дайте им остыть.

9. Маскарпоне взбейте вместе с сахарной пудрой, положите массу в кондитерский мешок и при помощи него украсьте капкейки. Посыпьте сверху специально отложенными для этого орешками, украсьте кружочками банана. Сладкого чаепития!