Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги

Баварские пирожные бисквитно песочные

Кулинарные рецепты / Лучшие подборки / Выпечка

20 порций
50 мин

Пшеничная мука - 300 гр, Яйца - 1 шт., Сахар - 125 гр, Сливочное масло - 150 гр, Яйца - 8 шт., Сахар - 250 гр, Миндаль - 200 гр, Панировочные сухари - 200 гр, Сливки - 400 мл, Сливочный сыр - 300 гр, Сахарная пудра - 4 стол.л., Ванильный сахар - 15 гр

Готовим песочное тесто. Смешаем муку с сахаром и холодным маслом. Перетираем все руками в крошку. Добавим яйцо. И замесим тесто.

Тесто скатаем в колобок и завернем в пленку. Убирем в холодильник на полчаса.

Делаем бисквит. Разделим яйца на белки и желтки. Подготовим панировочные сухари , молотый миндаль и сахар.

Взбиваем белки.

Сухари поджарим на сухой сковородке до золотистого цвета. Дадим остыть.

Желтки взбиваем с сахаром до бела. Добавим к ним белки, сухари и молотый миндаль.

Раскатываем песочное тесто на бумаге. И кладем его вместе с бумагой в форму.

Форма у меня 30 на 34 см. Накалываем тесто вилкой.

Выливаем бисквитное тесто на песочное и ставим в разогретую до 180С духовку на 30 минут.

Готовый пирог ставим охлаждаться.

Для крема взбиваем сливки с сахарной пудрой и ванильным сахаром и добавим сыр. У меня Филадельфия.

Выкладываем крем на верх . И ставим охладиться на 2 часа в холодильник. Затем нарезаем на квадраты.

Вкусно!