Чак чак с водкой
8 порций1 час 20 мин
Яйца - 5 шт., Водка - 1 стол.л., Соль - 1 стол.л., Сахар - 1 стол.л., Пшеничная мука - 450 гр, Мёд - 350 гр, Сахар - 170 гр, Растительное масло - 500 мл
![Как сделать чак-чак с водкой? Подготовьте для этог... Как сделать чак-чак с водкой? Подготовьте для этог...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/chak-chak-s-vodkoi_1605946840_1_max.webp)
Как сделать чак-чак с водкой? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Водка необходима для того, чтобы тесто более рыхлое. В процессе приготовления весь спирт испарится.
![Для приготовления теста соедините яйца с сахаром и... Для приготовления теста соедините яйца с сахаром и...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/chak-chak-s-vodkoi_1605946840_2_max.webp)
Для приготовления теста соедините яйца с сахаром и солью. Немного взбейте их с помощью венчика до однородной консистенции.
![Затем вмешайте водку. ... Затем вмешайте водку. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/chak-chak-s-vodkoi_1605946840_3_max.webp)
Затем вмешайте водку.
![Для замеса теста удобно использовать широкую чашу ... Для замеса теста удобно использовать широкую чашу ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/chak-chak-s-vodkoi_1605946840_4_max.webp)
Для замеса теста удобно использовать широкую чашу или же все делать на столе. Просейте необходимое количество муки первого сорта через сито и насыпьте 2/3 от общего количества в чашу, сделав в ней углубление. Затем добавьте к муке яичную смесь. Всю муку сразу не добавляйте. Её может понадобиться чуть больше или меньше, чем указано. Ориентируйтесь на консистенцию готового теста.
![Начинайте смешивать ингредиенты. Вначале удобно ис... Начинайте смешивать ингредиенты. Вначале удобно ис...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/chak-chak-s-vodkoi_1605946840_5_max.webp)
Начинайте смешивать ингредиенты. Вначале удобно использовать деревянную лопатку, а затем замешивайте тесто руками. При необходимости подсыпайте оставшуюся часть муки. Вмешивайте тесто очень тщательно 7-10 минут.
![Готовое тесто будет достаточно крутое, но эластичн... Готовое тесто будет достаточно крутое, но эластичн...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/chak-chak-s-vodkoi_1605946840_6_max.webp)
Готовое тесто будет достаточно крутое, но эластичное и не липнущее к рукам. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте на столе полежать на 20 минут.
![Отдохнувшее тесто не стягивается при раскатывании ... Отдохнувшее тесто не стягивается при раскатывании ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/chak-chak-s-vodkoi_1605946840_7_max.webp)
Отдохнувшее тесто не стягивается при раскатывании и с ним легче работать. Раскатайте тесто на столе, слегка присыпанном мукой, тонким слоем 2-3 мм, а затем нарежьте его на тонкие полосочки длиной 2-3 см и шириной по 2-3 мм.
![Нарезанные полосочки перемешайте и оставьте полежа... Нарезанные полосочки перемешайте и оставьте полежа...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/chak-chak-s-vodkoi_1605946840_8_max.webp)
Нарезанные полосочки перемешайте и оставьте полежать на столе минут на 5, чтобы они слегка обветрились.
![Для жарки можно использовать посуду с толстым дном... Для жарки можно использовать посуду с толстым дном...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/chak-chak-s-vodkoi_1605946840_9_max.webp)
Для жарки можно использовать посуду с толстым дном, казан или сотейник. Разогрейте растительное масло до очень горячего состояния. Обжарьте нарезанное тесто в 3-4 захода, до золотистого цвета. Затем извлеките его с помощью шумовки в дуршлаг, чтобы дать стечь лишнему маслу. Чем горячее будет масло, тем меньше оно будет впитываться в тесто при жарке. А значит десерт не будет очень жирным.
![Для заливки соедините мед и сахар. Поставьте на ог... Для заливки соедините мед и сахар. Поставьте на ог...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/chak-chak-s-vodkoi_1605946840_10_max.webp)
Для заливки соедините мед и сахар. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Проварите все вместе 1-2 минуты.
![Обжаренное тесто переложите в просторную чашу и за... Обжаренное тесто переложите в просторную чашу и за...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/chak-chak-s-vodkoi_1605946840_11_max.webp)
Обжаренное тесто переложите в просторную чашу и залейте горячей медовой смесью. Аккуратно, стараясь не поломать кусочки, перемешивайте его с помощью лопатки.
![Теплую массу выложить на плоское блюдо и мокрыми р... Теплую массу выложить на плоское блюдо и мокрыми р...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/chak-chak-s-vodkoi_1605946840_12_max.webp)
Теплую массу выложить на плоское блюдо и мокрыми руками сформировать горку. Прижимайте руками поплотнее, чтобы получился, как бы, небольшой тортик. Уберите лакомство в холодильник на 2 часа, чтобы сироп застыл.
![Готовый чак-чак нарежьте на кусочки и угощайтесь. ... Готовый чак-чак нарежьте на кусочки и угощайтесь. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/chak-chak-s-vodkoi_1605946840_13_max.webp)
Готовый чак-чак нарежьте на кусочки и угощайтесь. Приятного чаепития!