Десерт фондан

4 порции
45 мин

Шоколадный фондан - популярный французский десерт, который принято подавать с шариком ванильного мороженого. Главная особенность этого кондитерского изделия в том, что снаружи он покрыт хрустящей корочкой, а внутри находится потрясающе вкусная жидкая сердцевинка.
1. Для начала взбейте яйца с сахаром до образования белой пены. Затем аккуратно добавьте муку и перемешайте смесь с помощью лопатки.

2. Шоколад растопите на водяной бане. Добавьте его к яично-мучной смеси и снова аккуратно перемешайте. Сюда же добавьте мягкое сливочное масло. Тесто в итоге должно получиться однородной консистенции, без комочков.

3. Теперь нужно смазать формы для выпечки маслом и затем припудрить их мукой.

4. Вылейте в формы для выпечки тесто и выпекайте десерт в разогретой до 200 градусов духовке 10-15 минут. Время зависит от вашей духовки, но помните, что фондан главное - не передержать, иначе никакой жидкой серединки не получится. В первый раз вам придется поэкспериментировать, чтобы определиться с точной температурой и временем выпекания.

5. Дайте фондану постоять в формах буквально несколько минут, после чего осторожно извлеките десерт на красивые блюдца. Готовое шоколадное лакомство подавайте горячим с шариком мороженого или свежими фруктами (ягодами). Очень изысканно он выглядит, украшенный веточкой мяты. Наслаждайтесь!