Фондан с мороженым

6 порций
11 часов 25 мин

Мороженое для этого лакомства нужно приготовить заранее, так как ему нужно время для замораживания. Итак, готовим мороженое, для чего нужно:
1. Нагреть молоко до 40 градусов. Вбить желтки, добавить обычный и ванильный сахар, тщательно взбить с помощью миксера.

2. Разогревать смесь на водяной бане пока не загустеет.

3. Остудить и процедить.

4. Взбить сливки до крутых пиков.

5. Аккуратно с помощью лопатки смешать сливки с яичной смесью.

6. Поставить в морозилку и каждый час перемешивать первые 3-5 часов, далее замораживать ещё часов

5. Перед началом приготовления фондана включаем разогреваться духовку на 220 градусов. Далее приступаем к приготовлению. Необходимо:
1. На водяной бане растопить шоколад.

2. Добавить масло и размешать до однородности.

3. Взбить яйца с сахаром.

4. Добавить к смеси просеянную муку и какао и смешать до однородного состояния.

5. Влить остывшую шоколадную смесь в яичную и вымешать.

6. Смазать формочки маслом.

7. Заполнить формочки наполовину.

8. Выпекать пока фондан не поднимется - приблизительно 5-7 минут. Подаем фондан в горячем виде, дополнив его шариком ванильного мороженого. Приятного аппетита!