English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Кекс из сухофруктов
10 порций1 час 30 мин
Черный чай - 200 гр, Яйца - 2 шт., Сахарная пудра - 150 гр, Пшеничная мука - 250 гр, Разрыхлитель - 2.5 чайн.л., Корица - 2 чайн.л., Порошок имбиря - 0.5 чайн.л., Изюм - 150 гр, Чернослив - 100 гр, Финики - 100 гр
Чернослив порезать (не мелко, я обычно режу на 4 части)
Финики порезать (не мелко, я обычно режу на 4 части)
Изюм, финики и чернослив залить горячим чаем, как минимум на пол-часа. 
Яйца взбить с сахарной пудрой. 
Смешать сухие ингридиенты (мука, корица, имбирь, разрыхлитель)
Процедить сухофрукты. Внимание! 150 мл процеженного чая необходимо для теста!!!
Сухую смесь просеять в яичную. Аккуратно перемешать. Тесто станет довольно-таки упругим. Если тяжело будет перемешивать, не переживайте. 
После того, как добавите вымоченые сухофрукты и процежанный чай, перемешайте. Тесто станет напоминать густую сметану. 
Форму выстилить пекарской бумагой. Выложить тесто. Выпекать при 175 С 40-60 мин. взависимости от духовки и формы. Первые 30 минут духовку не открывать (пирог может осесть). По истечении 30 минут можно проверить пирог зубочисткой на готовность. У меня форма диаметром 26 см. Духовка печет сверху и снизу. Обычно выпекается около 50 мин. . 
Готовый пирог остудить. Выбрать из формы. По желанию посыпать сахарной пудрой. 