English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Кексы капкейки розы с кремом
12 порции1 час 30 мин
Сахар - 150 гр, Пшеничная мука - 230 гр, Кефир - 130 мл, Яйца - 2 шт., Сливочное масло - 100 гр, Лимонная цедра - 1 стол.л., Разрыхлитель - 10 гр, Ванильный сахар - 15 гр, Сахар - 270 гр, Вода - 90 мл, Яичные белки - 3 шт., Лимонная кислота - 0.3 чайн.л.
Такие продукты приготовим. Берем сливочно масло растопленое. Дадим ему остыть. 
Берем яйца , смешаем с сахаром. Слегка взбиваем венчиком. До появления пены. 
Добавляем остывшее масло , кефир, ванильный сахар. Все размешиваем. И добавим цедру. Цедру можете не добавлять, это на ваш вкус. 
Подсыпаем муку с разрыхлителем. Постепенно. Смотрим по густоте теста. Может быть вам нужно меньше муки. Потому что мука у всех разная. Нужно не жидкое тесто но слишком густое. 
Подготовим формочки. Разогреем духовку до 180гр. Выкладываем тесто ложкой. На 2/3 формочки. Ставим в духовку на 30 минут. 
Готовые проверяем зубочисткой. Даем им остыть. 
Делаем крем. Белки кладем в чашу планетарного миксера. Сахар смешаем с водой и ставим на огонь. Когда закипит, убавим наполовину. Когда температура дойдет до 116 градусов, включаем взбивать белки и не прекращаем взбивать. Но тут нужно еще учитывать , мощность вашего миксера. Сироп варим до 122гр. Сразу добавим лимонную кислоту, и снимаем с огня. Размешаиваем хорошо. И вливаем постепенно , струйкой в белки. Далее взбиваем еще 5 минут. 
Далее окрашиваем крем и делаем розы или тюльпаны. Или другие цветы , какие вы любите. Приятного вам аппетита ! И хорошего праздника!