Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги Товары для кухни

Медовые пряники домашние с глазурью

Кулинарные рецепты / Лучшие подборки / Выпечка

10 порций
1 час

Мёд - 3 стол.л., Пшеничная мука - 3 стак., Сливочное масло - 100 гр, Сахар - 0.5 стак., Куриные яйца - 2 шт., Яичные желтки - 1 шт., Сода пищевая - 1 чайн.л., Молотая корица - 0.5 чайн.л., Мускатный орех - 1 гр, Ванилин - 1 гр, Яичные белки - 1 шт., Сахарная пудра - 100 гр, Лимонный сок - 1 стол.л., Растительное масло - 1 чайн.л.

Необходимые ингредиенты

Мед растираем с содой

Мед должен посветлеть

Добавляем сахар

Вбиваем яйца, оставив 1 белок для глазури

Добавляем специи: корицу, мускатный орех на кончике ножа и ванилин

Перемешиваем

Ставим на водяную баню на 3-5 минут, обязательно постоянно перемешиваем, чтобы масса не кипела и яйца не свернулись

Масса начинает пениться и пузыриться - добавляем сливочное масло и ждем пока масло не растопится, но обязательно следим, чтобы масса не закипела, температура должна быть около 70 градусов

Добавляем 1 стакан муки

Перемешиваем и оставляем остывать

Затем добавляем остальную муку

Замешиваем мягкое и липкое тесто

Ставим в холодильник примерно на полчаса

Достаем тесто из холодильника, отщипываем кусочек

Катаем из него шарик

Слегка приплюскиваем

Выкладываем шарики на смазанный противень на расстоянии друг от друга. Запекаем в духовке при 180 градусах 10-15 минут

Наши прянички готовы - на фото видно, что они увеличились почти в 2 раза

Пока прянички остывают, приготовим глазурь

Белок слегка взбиваем и добавляем сахарную пудру, перемешиваем

Добавляем лимонный сок

Перемешиваем до однородности

Покрыть пряники глазурью можно двумя способами: выложить на пергамент и полить сверху или выложить пряники в большую миску, полить их глазурью и перемешать. В первом случае получится более эстетично, во втором - быстрее. Выбирать вам!

Можно пойти еще дальше и украсить какой-нибудь цветной посыпкой

Приятного чаепития!