English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Пасха творожная сливочная с орехами заварная
12 порции12 часова
Творог - 1 кг, Яйца - 5 шт., Сахар - 200 гр, Сливочное масло - 200 гр, Сливки - 400 мл, Ванильный сахар - 1 чайн.л., Ванильный экстракт - по вкусу, Смесь цукатов - 100 гр, Изюм - 100 гр, Фундук - 100 гр
Подготовить продукты. Масло должно быть мягким, комнатной температуры. 
К яйцам добавить сахар, 1ч. л. ванильный сахар и слегка взбить миксером на малых оборотах, только чтобы разошёлся сахар. 
Для усиления вкуса и аромата добавить 3 капли ванильного ароматизатора. 
Влить сливки и перемешать. 
На среднем нагреве довести яично - сливочную массу до кипения и убавив нагрев до минимального варить постоянно помешивая до загустения. /Схватывается как омлет, на него и будет походить/. Убрать с плиты и дать остыть. 
Подготовить сухофрукты и орехи. Изюм запарить в горячей воде на 10 минут, промыть и хорошо обсушить на полотенце. Орехи промыть, слегка поджарить на сухой сковороде, измельчить в блендере. /Плёнку я не очищала/. Если цукаты крупные, их надо нарезать. 
Творог пробить блендером до пастообразного состояния. 
В творог добавить размягчённое масло, тщательно перемешать. 
Следом кладём цукаты, изюм, орехи. Перемешать. 
В творожную массу добавить остывшую яично - сливочную смесь, хорошо перемешать. Заготовка творожной пасхи готова. 
Перевернуть пасочницу и поставить на тарелку, застелить марлей сложенной в 2 слоя. Предварительно марлю намочить и очень хорошо отжать. Застилать так, чтобы излишки марли оказались складочкой по углам. Выложить творожную массу, закрыть донышко остатками марли. 
Сверху положить тарелку и поставить гнёт. Через некоторое время слить выделившуюся жидкость и убрать в холодильник на 10-11 часов. Сыворотку надо будет слить ещё раза 3, следите. 
Через положенное время аккуратно извлекаем пасху из формы : - Освобождаем донышко от марли, кладём на него плоскую тарелку и переворачиваем пасху. - Разжимаем зажимы одной стороны и снимаем форму. - Приподнимаем марлю и снимаем. 
Украшаем пасхи, и обязательно несём в церковь осветить. Во время пасхальной трапезы самым первым блюдом является яйцо, которое делится по количеству людей, сидящих за столом. Каждый затем получает по ломтику кулича, а также по ложке творожной пасхи. После этого только на стол ставится красное вино и остальная праздничная еда. Светлой вам Пасхи!