Пасхальный кулич на хрущевском тесте

12 порции
2 часа 35 мин

Приготовьте ароматные и вкусные пасхальные куличи из дрожжевого теста на праздничный пасхальный стол по неоднократно проверенному рецепту. Пасха – великий христианский праздник в честь Воскресения Иисуса Христа, когда на стол подается идеальная выпечка из безупречно приготовленного теста. Правильное тесто для пасхальных куличей – это залог удачного и вкусного конечного результата. В православии статус Пасхи как главного праздника отражают слова «праздников праздник и торжество из торжеств» Приятного Вам аппетита!

Как приготовить вкуснейшие пасхальные куличи из дрожжевого теста с изюмом и цукатами, которые подаем к чаю на праздничный пасхальный стол? Изначально подготовьте необходимые для приготовления пасхальных куличей продукты.

Для приготовления опары возьмите глубокую миску и вылейте в нее триста миллилитров молока комнатной температуры, после чего разминайте и выкладывайте в нее тридцать граммов свежих прессованных дрожжей.

Выкладывайте в общую миску три полные столовые ложки пшеничной муки высшего сорта из общей массы и две столовые ложки сахара.

Перемешайте все ингредиенты в миске между собой и поставьте миску с опарой в теплое место для активации дрожжей на пятнадцать-двадцать минут.

Отделяйте белки от желтков у пяти куриных яиц и выкладывайте желтки в объемную миску.

Высыпайте в миску с яичными желтками двести граммов сахара и десять граммов ванильного сахара.

Перетирайте и смешивайте между собой все ингредиенты.

Выкладывайте в миску сто восемьдесят граммов размягченного сливочного масла и перемешивайте все ингредиенты.

Возьмите мелкую терку и натирайте в миску цедру одного лимона.

Выкладывайте в общую миску поднявшуюся опару и перемешивайте между собой все ингредиенты.

Выкладывайте в миску сто граммов предварительно замоченного в кипятке и хорошо промытого изюма, после чего перемешивайте все ингредиенты.

Возьмите мелкое сито и просеивайте в миску частями шестьсот граммов пшеничной муки высшего сорта, затем добавьте в миску половину чайной ложки соли. Муки у вас может уйти больше или меньше, чем у меня.

Хорошо перемешивайте все ингредиенты в миске и замешивайте тесто.

Продолжайте тщательно вымешивать тесто в миске руками на протяжении десяти минут, затем добавьте в миску две столовые ложки растительного масла.

Вымешивайте тесто в миске до необходимой консистенции еще порядка четырех минут.

Смажьте тесто в миске небольшим количеством растительного масла, после чего прикройте миску с тестом пищевой пленкой и поставьте ее на восемь-десять часов в холодильник.

По прошествии времени смажьте стол небольшим количеством растительного масла и выкладывайте тесто, которому дайте два часа полежать, затем разомните тесто до лепешки и выкладывайте на нее равномерным слоем сто граммов цукатов, которые затем вдавите в тесто.

Сворачивайте лепешку с цукатами и изюмом в плотный рулет.

Собирайте и хорошо вымешивайте тесто порядка двух минут.

Подходящие по размеру формы смажьте небольшим количеством сливочного масла и заполните их на одну треть приготовленным тестом, которое затем прижмите сверху и поставьте их на противень, который затем уберите в теплое место на расстойку.

По прошествии одного часа поставьте противень с расстоявшимися куличами в разогретую до ста семидесяти пяти градусов духовку.

Выпекайте куличи в духовке до полной готовности тридцать пять-сорок минут. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке.

По прошествии времени выкладывайте сверху на куличи необходимое количество приготовленного белкового заварного крема и украшайте цукатами с кондитерской посыпкой по вкусу.

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита и душевного чаепития!