Пасхальный рулет с меренгой, шоколадом и орехами

8 порций
2 часа

Итак, нам понадобятся такие продукты. Орех у меня было меньше чем 70 грамм. Но тоже вкусно.

Я делала тесто в миксере. Кладем в тепло молоко дрожжи. У меня быстродействующие, поэтому я не делаю опару. Вы смотрите по своим дрожжам.

Далее кладу сахар, соль, желтки, растопленное масло. Включаю миксер на маленькой скорости и размешиваю.

Далее просеиваю муку и поменяв насадку на специальную для теста, начинаю замешивать тесто.

Вот такое оно получилось у меня. Кладу его в чистую чашку, накрываю полотенцем. И ставлю в теплое место на час. Можно поставить в духовку и включить режим лампочка. Так будет быстрее.

Орехи и шоколад перемалываю блендере.

Делаем меренгу. Взбиваем белки до пышной пены на маленькой скорости. Затем увеличиваем скорость. И добавляем постепенно сахар. Далее взбиваем до мягких пиков. Это значит что если вы вытаскиваете венчик то должен бытьвот такой клюв.

Тесто поднялось. Достаем его и разминаем еще раз.

Раскатаем его в пласт, прямоугольник. Намазываем сначала меренгу, и посыпаем шоколадом и орехами.

Теперь скручиваем в рулет.

И делаем кольцо. Переносим его на бумагу.

Острым ножом делаем надрезы по краям. Оставляем на 20 минут накрыв плотенцем.

Можно смазать яйцом. И ставим в разогретую духовку до 175 градусов на 25 минут.

Вот такой красавец получился.

Вкусненький в разрезе. Приятного аппетита.