Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги Товары для кухни

Песочные корзиночки с фруктами пирожные

Кулинарные рецепты / Лучшие подборки / Выпечка

4 порции
3 часа

Печенье песочное - 100 гр, Сливочное масло - 50 гр, Горький шоколад - 20 гр, Сливочное масло - 70 гр, Сахар - 100 гр, Яичные желтки - 4 шт., Апельсиновый сок - 30 мл, Апельсиновая цедра - 2 стол.л., Апельсины - 1 шт., Киви - 1 шт., Сливы - 10 гр, Виноград - 50 гр, Мята - по вкусу

Как сделать пирожные Песочные корзиночки с фруктами? Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления самих корзиночек. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно немного подтаяло.

Шоколад и печенье измельчите в блендере. Если хотите сделать вкус шоколада более выразительным, порубите его ножом в более крупную крошку.

Добавьте мягкое сливочное масло и перемешайте.

Должна получиться однородная влажная крошка.

Распределите крошку по дну и бокам формочек для корзиночек.

Поставьте корзиночки в холодильник.

Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления крема.

В сотейнике смешайте желтки, сахар, апельсиновую цедру и сок.

На медленном огне при постоянном помешивании доведите смесь до загустения и снимите с огня.

Дайте крему немного остыть и добавьте нарезанное кубиками сливочное масло. Перемешайте крем до однородности.

Накройте сотейник с кремом пищевой пленкой «в контакт»(пищевая пленка должна соприкасаться с поверхностью крема). Это необходимо для того, чтобы на креме не образовалась корка. Полностью остудите крем.

Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления начинки.

Фрукты вымойте и нарежьте небольшими кусочками.

Охлажденные корзиночки аккуратно выньте из формочек и наполните остывшим кремом.

Сверху выложите кусочки фруктов, слегка вдавливая их в крем. Корзиночки готовы. Приятного аппетита!