Пирожное наполеон с кремом на сгущенном молоке

16 порций
1 час 25 мин

Для приготовления вкуснейших слоеных пирожных с нежным масляным кремом подготавливаем необходимые продукты.

Просеиваем в объёмную миску пятьсот пятьдесят граммов муки и выкладываем в неё двести пятьдесят граммов заранее нарезанного кусочками и замороженного сливочного масла.

Хорошо перемешиваем муку с маслом между собой и измельчаем большие кусочки масла ножом.

Наливаем в мерную кружку двести пятьдесят миллилитров холодной воды, добавляем четверть чайной ложки соли, одну столовую ложку лимонного сока и перемешиваем.

Выливаем воду в миску с мукой и маслом, после чего замешиваем тесто руками.

Выкладываем тесто из миски на стол.

Поднимаем тесто с разных сторон к середине и собираем его в ком.

Придаем тесту форму колбасы и нарезаем её на приблизительно равные по размеру кусочки.

Выкладываем кусочки теста в контейнер и убираем его в морозильную камеру на тридцать минут.

По прошествии времени достаем контейнер из холодильника.

Выкладываем каждый кусочек теста из контейнера на присыпанный необходимым количеством муки стол.

Хорошо разминаем каждый кусочек теста и раскатываем его до очень тонкой лепешки.

Каждую лепешку сворачиваем в четыре раза, добавляем необходимое количество муки и раскатываем до лепешки в треть сантиметра толщиной.

Нарезаем из лепешек при помощи подходящей формы заготовки нужного размера.

Чтобы не появлялись пузыри при выпечке делаем проколы вилкой в каждой заготовке из теста.

Приготовленные заготовки с кусочками теста выкладываем на присыпанный мукой противень и отправляем его на пять-семь минут в разогретую до двухсот пятидесяти градусов духовку.

По прошествии времени достаем противень из духовки и даем выпечке остыть.

Выкладываем в объемную миску двести граммов размягченного сливочного масла.

Добавляем в миску с маслом одну чайную ложку ванильного сахара.

Взбиваем масло миксером до пышного состояния.

Выкладываем в миску с маслом триста семьдесят граммов сгущенного молока и продолжаем взбивать миксером до однородной густой массы.

Кусочки выпечки выкладываем в объемную миску и измельчаем руками до мелкой крошки.

Выкладываем на каждую заготовку необходимое количество крема.

Собираем пирожное из четырех слоев, которые можно регулировать по своему вкусу и желанию.

Хорошо промазываем кремом края каждого пирожного.

Обваливаем каждое пирожное в приготовленной крошке и даем им постоять около тридцати минут.

Через полчаса посыпаем пирожные крошкой еще один раз и аккуратно её придавливаем.

Приготовленные пирожные убираем в прохладное место минимум на три-четыре часа.

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!