Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги

Пирожные клубничные мини-тортики

Кулинарные рецепты / Лучшие подборки / Выпечка

6 порций
1 час

Сахар - 60 гр, Разрыхлитель - 1 чайн.л., Крахмал - 20 гр, Яйца - 3 шт., Пшеничная мука - 80 гр, Шоколад - 150 гр, Сливки - 300 мл, Клубника - 350 гр, Варенье - 6 стол.л., Сахарная пудра - 1 стол.л.

Разогрейте духовку до 170°С. Смешайте муку с крахмалом и разрыхлителем. Первым делом приготовим тесто. Яйца среднего размера взбейте с сахаром и щепоткой соли в светлую, кремовую массу (не менее 8 минут). Вмешайте лопаточкой в два приема аккуратно мучную смесь.

Подготовить два противня с бумагой и столовой ложкой выложить 12 кружочков. Выпекать по 9-10 мин. Остудить на противне.

Сливки разогрейте в сотейнике, добавьте рубленный шоколад и размешайте до однородной консистенции. Остудите до кремообразной густоты.

Коржи отделите от бумаги. 6 коржей смажьте шоколадом, остальные 6 — клубничным вареньем или мармеладом. Клубнику помойте, обсушите и нарежьте на ломтики.

Соберите тортики: нижний слой с вареньем, средний слой с шоколадным ганашем.

Помоем, разрежем, выложим верхним слоем. Притрусить сахарной пудрой и подавать. Приятного аппетита!