Рулет из слоеного теста с фаршем в духовке
8 порций2 часа 30 мин
Пшеничная мука - 500 гр, Вода - 1 стак., Сливочное масло - 180 гр, Куриные яйца - 1 шт., Сахар - 1 чайн.л., Соль - 1 чайн.л., Столовый уксус - 1 стол.л., Соль - по вкусу, Фарш мясной - 500 гр, Лук репчатый - 1 шт., Перец черный молотый - по вкусу, Растительное масло - 1 стол.л., Куриные яйца - 1 шт., Кунжут - 20 гр
![Как испечь рулет из слоеного теста с фаршем в духо... Как испечь рулет из слоеного теста с фаршем в духо...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/rulet-iz-sloenogo-testa-s-farshem-v-duxovke_1557257326_1_max.webp)
Как испечь рулет из слоеного теста с фаршем в духовке? Приготовьте все ингредиенты. Как приготовить слоёное тесто? Сливочное масло достаньте из холодильника, оно должно размягчиться. В миску влейте теплую воду (около 30 градусов). Добавьте сахар, соль, вбейте куриное яйцо и размешай до получения однородной смеси. Влейте уксус и еще раз хорошо перемешайте. Яйцо предварительно помойте с содой, на его поверхности могут быть вредные бактерии.
![Добавьте в миску со смесью просеянную через сито и... Добавьте в миску со смесью просеянную через сито и...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/rulet-iz-sloenogo-testa-s-farshem-v-duxovke_1557257326_2_max.webp)
Добавьте в миску со смесью просеянную через сито или с помощью специальной кружки пшеничную муку. Всыпьте ее частями в жидкую часть, каждый раз хорошо перемешивая тесто. Муки может потребоваться меньше или больше, в зависимости от ее свойств.
![Тесто по консистенции должно получиться гладким и ... Тесто по консистенции должно получиться гладким и ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/rulet-iz-sloenogo-testa-s-farshem-v-duxovke_1557257326_3_max.webp)
Тесто по консистенции должно получиться гладким и эластичным.
![Разделите тесто на четыре части, каждую из них рас... Разделите тесто на четыре части, каждую из них рас...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/rulet-iz-sloenogo-testa-s-farshem-v-duxovke_1557257326_4_max.webp)
Разделите тесто на четыре части, каждую из них раскатайте в прямоугольный пласт толщиной не более 0, 5 см. Сливочное масло также разделите на 4 части.
![Каждый раскатанный пласт теста смажьте кусочком сл... Каждый раскатанный пласт теста смажьте кусочком сл...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/rulet-iz-sloenogo-testa-s-farshem-v-duxovke_1557257326_5_max.webp)
Каждый раскатанный пласт теста смажьте кусочком сливочного масла и уложите их один на другой.
![Сверните тесто конвертом, еще раз раскатайте скалк... Сверните тесто конвертом, еще раз раскатайте скалк...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/rulet-iz-sloenogo-testa-s-farshem-v-duxovke_1557257326_6_max.webp)
Сверните тесто конвертом, еще раз раскатайте скалкой и еще раз сверните конвертом. Оберните тесто в пищевую пленку и уберите на пару часов в холодильник. При желании, вы можете сохранить свое время и взять уже готовое слоеное тесто.
![Тем временем подготовим начинку. Возьмите мясной ф... Тем временем подготовим начинку. Возьмите мясной ф...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/rulet-iz-sloenogo-testa-s-farshem-v-duxovke_1557257326_7_max.webp)
Тем временем подготовим начинку. Возьмите мясной фарш. Рекомендую использовать смешанный, например, из свинины и говядины, чтобы начинка получилась более сочной и вкусной. Можно использовать готовый фарш или накрутить его самостоятельно на мясорубке из свежего качественного мяса.
![Возьмите лук, очистите от шелухи, нарежьте мелкими... Возьмите лук, очистите от шелухи, нарежьте мелкими...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/rulet-iz-sloenogo-testa-s-farshem-v-duxovke_1557257326_8_max.webp)
Возьмите лук, очистите от шелухи, нарежьте мелкими кубиками. Выложите лук в миску с фаршем, добавьте соль и черный молотый перец по вкусу, тщательно перемешайте. На сковороду налейте растительное масло. Разогрейте его на огне, выложите фарш с луком и обжаривайте до готовности на среднем огне, периодически помешивая, около 10 минут. Можете добавить любимые специи.
![Тесто раскатайте в прямоугольный пласт. Разложите ... Тесто раскатайте в прямоугольный пласт. Разложите ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/rulet-iz-sloenogo-testa-s-farshem-v-duxovke_1557257326_9_max.webp)
Тесто раскатайте в прямоугольный пласт. Разложите на него равномерно начинку из фарша.
![Сверните тесто в рулет. ... Сверните тесто в рулет. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/rulet-iz-sloenogo-testa-s-farshem-v-duxovke_1557257326_10_max.webp)
Сверните тесто в рулет.
![Рулет выложите швом вниз в смазанную маслом форму ... Рулет выложите швом вниз в смазанную маслом форму ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/rulet-iz-sloenogo-testa-s-farshem-v-duxovke_1557257326_11_max.webp)
Рулет выложите швом вниз в смазанную маслом форму или на смазанный противень для выпекания. Смажьте верх рулета взбитым куриным яйцом и присыпьте кунжутными семечками, это по желанию. Выпекайте рулет в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут. До румяности. Время выпекания указано приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы своей духовки.
![Готовому рулету дайте немного остыть, нарежьте его... Готовому рулету дайте немного остыть, нарежьте его...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/rulet-iz-sloenogo-testa-s-farshem-v-duxovke_1557257326_12_max.webp)
Готовому рулету дайте немного остыть, нарежьте его на порционные кусочки и подавайте. Приятного аппетита!