Шоколадный чизкейк без выпечки с творогом

12 порции
12 часова

Приготовление коржа:
1. Печенье измельчить в чоппере до мелкой крошки;

2. Масло растопить и перемешать с крошкой;

3. Выложить полученную массу в разъёмную форму, диаметром 22 см;

4. Массу в форме тщательно утрамбовать;

5. Поставить корж в холодильник; Приготовление крема:

6. Приготовить кофе, остудить;

7. Желатин залить остывшим кофе;

8. Творог измельчить блендером до пастообразной массы;

9. Холодные сливки взбить до мягких пиков; 10. Постепенно добавить в сливки сахарную пудру и ещё пару минут взбить; 1
1. Шоколад растопить на паровой бане или в микроволновке; 1

2. Шоколад остудить и добавить к творожной массе; 1

3. Затем добавить слегка подогретый кофе с желатином; 1

4. Всё перемешать; 1

5. Добавить сливки и аккуратно перемешать; Приготовление чизкейка: 1

6. Полученный крем выложить на корж, разровнять; 1

7. Накрыть форму плёнкой; 1

8. Положить форму в холодильник на 2 часа, а ещё лучше - на ночь; 1

9. Перед подачей обсыпать чизкейк в форме порошком какао; 20. Аккуратно пройтись ножом по стенке формы, отделяя чизкейк от формы; 2
1. Форму расстегнуть и освободить чизкейк от неё; 2

2. Нарезать, как торт и наслаждаться. Приятного аппетита!