English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Творожные капкейки с кремом из маскарпоне
14 порции1 час
Пшеничная мука - 150 гр, Творог - 180 гр, Сахар - 200 гр, Сливочное масло - 150 гр, Яйца - 3 шт., Молоко - 40 гр, Разрыхлитель - 1 чайн.л., Ванильный сахар - 1 чайн.л., Сливки жирные - 200 мл, Сахарная пудра - 70 гр, Маскарпоне - 150 гр, Пищевой краситель - по вкусу
Подготовить все ингредиенты. 
Творог протираем через сито обязательно, если он зернистый. Если мягкий как у меня этого делать не обязательно, но он будет так более воздушным и пластичным. 
Взбиваем яйца с сахаром. Добавляем творог, растопленное сливочное масло и взбиваем до соединения компонентов. Просеиваем муку сразрыхлителем и перемешиваем с тестом. Добавляем молоко, взбиваем до соединения компонентов. 
Подготавливаем форму для выпечки кексов. Смазываем ее растительныммаслом или используем бумажные капсулы для выпечки. Раскладываем по формам, наполняя больше половины. 
Выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов в течение 20-30минут. Всегда ориентируетесь по своей духовке. Готовность кексов проверяем деревянной шпажкой или спичкой. Она должна быть сухой. Остудить кексы в форме, затем переложить на решетку и дать полностью остыть. 
Делаем крем. Взбить охлажденные сливки. Постепенно добавить сахарную пудру, ванильный сахар и взбить до кремообразного состояния. 
Добавляем в 2-3 захода маскарпоне. Маскарпоне можно не добавлять, тогда не получится прекрасного вкуса пломбира времен Советского союза. При желании добавляем пищевой краситель пару капель и перемешиваем. При помощи кулинарного шприца или кулька с насадкой украшаем капкейки. По желаниюможно украсить кондитерскими бусинками. Приятного аппетита. 