Найти

Варенье домашнее

≡
Варенье домашнее в разы лучше магазинного. С ним мы уверены в составе, при варке подбираем лучшее, любимое нами и самое вкусное сочетание и баланс его ингредиентов. Готовим с любовью, храним до холодов – прелесть.Для идеального варенья домашнего подбирают сезонные фрукты, ягоды и овощи. Они должны быть спелыми, но чуть твердыми, чтобы при варке сохранить себе форму, а сиропу - прозрачность. Так, яблоки лучше брать с плотной и не сахаристой мякотью. Неправильные плоды превратятся в джем. Это вкусно, но не то что нам нужно на данный момент. Самый лучший вариант - местные продукты, они наиболее натуральны. Плоды с консервантами и избытком химии могут стать канцерогенными через месяцы хранения. Важно, что для рецепта варенья из разных исходных компонентов и пропорции будут отличаться. Какой-то ягодке нужен жидкий сироп, а другой - почти карамельный густой. Набирайте опыт, следуйте рецептам профессионалов с пошаговыми фото, задавайте вопросы опытным в этом деле бабушкам. . . Из необычного - варенье варят из кабачков, моркови, лука, помидоров черри, свеклы. Убрать неприятные запахи и добавить новые и интересные помогают лимон и апельсин, мята, базилик. Последний прекрасно сочетается с клубникой. И зимой, на французской гренке, ароматные ягодные кусочки, капающий, чуть желейный, сироп. . .