Баклажаны по-итальянски
2 порции50 мин
Баклажаны - 2 шт., Помидоры - 3 шт., Мягкий сыр - 130 гр, Твёрдый сыр - 50 гр, Растительное масло - 6 стол.л., Специи сухие - по вкусу
![Как сделать баклажаны по-итальянски? Подготовьте в... Как сделать баклажаны по-итальянски? Подготовьте в...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/baklajany-po-italyanski_1614266148_1_max.webp)
Как сделать баклажаны по-итальянски? Подготовьте все продукты, которые указаны в рецепте. Помидоры возьмите сочные, мясистые и лучше сезонные (они слегка сластят и отлично дополняют баклажаны). Овощи ополосните в холодной воде и обсушите салфетками, чтобы избавиться от излишков влаги.
![У баклажанов срежьте хвостики. Нарежьте синенькие ... У баклажанов срежьте хвостики. Нарежьте синенькие ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/baklajany-po-italyanski_1614266148_2_max.webp)
У баклажанов срежьте хвостики. Нарежьте синенькие тонкими пластинами вдоль острым тонким ножом. Толщину баклажанов сделайте около 0, 5 см.
![В небольшой глубокой ёмкости смешайте растительное... В небольшой глубокой ёмкости смешайте растительное...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/baklajany-po-italyanski_1614266148_3_max.webp)
В небольшой глубокой ёмкости смешайте растительное или оливковое масло со специями. Я использовала смесь молотых перцев, чесночный порошок, итальянские сухие травы и щепотку соли. Всё хорошо перемешайте. Если у вас несезонные помидоры, то добавьте для баланса вкуса совсем немного сахара.
![Силиконовой кисточкой смажьте баклажаны с обеих ст... Силиконовой кисточкой смажьте баклажаны с обеих ст...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/baklajany-po-italyanski_1614266148_4_max.webp)
Силиконовой кисточкой смажьте баклажаны с обеих сторон. Смазывайте слегка, чтобы синенькие не впитали много масла, но в то же время были полностью покрыты ароматным маринадом.
![Противень для запекания застелите пекарской бумаго... Противень для запекания застелите пекарской бумаго...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/baklajany-po-italyanski_1614266148_5_max.webp)
Противень для запекания застелите пекарской бумагой. Выложите баклажаны одним ровным слоем и отправьте в заранее разогретую духовку запекаться на 30 минут.
![Пока баклажаны запекаются, подготовьте остальные п... Пока баклажаны запекаются, подготовьте остальные п...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/baklajany-po-italyanski_1614266148_6_max.webp)
Пока баклажаны запекаются, подготовьте остальные продукты. С моцареллы слейте сок и нарежьте сыр тонкими пластинами. Помидоры нарежьте тонкими кружочками.
![Пармезан (или иной твёрдый сыр) натрите на мелкой ... Пармезан (или иной твёрдый сыр) натрите на мелкой ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/baklajany-po-italyanski_1614266148_8_max.webp)
Пармезан (или иной твёрдый сыр) натрите на мелкой тёрке.
![На каждый баклажан выложите по два кусочка помидор... На каждый баклажан выложите по два кусочка помидор...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/baklajany-po-italyanski_1614266148_7_max.webp)
На каждый баклажан выложите по два кусочка помидора.
![На одну сторону положите кружочек тонкой моцареллы... На одну сторону положите кружочек тонкой моцареллы...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/baklajany-po-italyanski_1614266148_9_max.webp)
На одну сторону положите кружочек тонкой моцареллы, на второй тёртый сыр. Отправьте вновь в духовку до расплавления сыров. На это уйдёт примерно 5-7 минут.
![Готовые баклажаны посыпьте молотым душистым перцем... Готовые баклажаны посыпьте молотым душистым перцем...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/baklajany-po-italyanski_1614266148_10_max.webp)
Готовые баклажаны посыпьте молотым душистым перцем.
![И украсьте веточкой или листочками свежего базилик... И украсьте веточкой или листочками свежего базилик...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/baklajany-po-italyanski_1614266148_11_max.webp)
И украсьте веточкой или листочками свежего базилика.
![Баклажаны сверните пополам, в своеобразные конверт... Баклажаны сверните пополам, в своеобразные конверт...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/baklajany-po-italyanski_1614266148_12_max.webp)
Баклажаны сверните пополам, в своеобразные конвертики или подавайте в таком виде, как есть. Готово!