Бычьи яйца по-грузински

4 порции
3 часа 10 мин


1. Яйца необходимо хорошо промыть, после чего замочите их на 2 часа в подсоленной воде.

2. Время прошло - опустите их в кипящую воду и варите 7-10 минут.

3. В это время почистите лук и чеснок. Лук нарежьте полукольцами, чеснок мелко порубите.

4. Яйца извлеките из кипятка, дайте чуть остыть и снимите верхнюю оболочку, затем порежьте яйца кусочками вдоль.

5. Раскалите растительное масло в сковороде, выложите порезанные яйца и обжаривайте их на сильном огне 5-7 минут, после чего нагрев убавьте до слабого.

6. Добавьте лук, тушите еще 5-7 минут.

7. Добавьте молотый кориандр, паприку, мускатный орех. Посолите.

8. Влейте вино и соевый соус.

9. Положите порубленный чеснок и перчик чили целиком. 10. Все хорошо перемешайте и тушите 7-10 минут (пока не выпарится вся влага). Подавайте готовое блюдо со свежей зеленью, с любимым гарниром и соусом. Приятного аппетита!