Дайкон маринованный

4 порции
4 дня

Сначала приготовьте маринад. Воду, уксус, сахар и пряности, включая куркуму, нужно соединить, довести до кипения и остудить. Дайкон промойте, срежьте шкурку, а саму мякоть нарежьте тонкими пластинками. Перемешайте измельченный дайкон с солью. Добавьте чеснок, нарезанный пластинками (можно приготовить маринованный дайкон и без чеснока). Положите в чистую емкость и залейте остывшим маринадом. День-два оставьте дайкон в маринаде в холодном месте. Подавайте охлажденным, удалив маринад.