
Далее положите яйца в ковшик с холодной водой. В воду добавьте соль из расчета 2 столовые ложки на 1 литр. Это делается для того, чтобы яйца не потрескались и даже если это произойдет, то белок не вытечет. Через 1 минуту после закипания воды, убавьте огонь, варите 10-12 минут, не больше. Очень важно не переварить яйца, так как белок станет резиновым на вкус, а желток покроется неприятным сероватым налетом. Горячие яйца остудите.