Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги Товары для кухни

Куриные митболы с сыром в томатном соусе

Кулинарные рецепты / Лучшие подборки / Закуски

8 порций
50 мин

Куриное филе - 600 гр, Моцарелла - 200 гр, Яйца - 1 шт., Панировочные сухари - 2 стол.л., Сметана - 1 стол.л., Чеснок - 1 зубч., Базилик - 0.5 чайн.л., Поваренная соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Томатный сок - 250 мл, Лук репчатый - 100 гр, Чеснок - 2 зубч., Смесь трав - 0.5 гр, Растительное масло - 3 стол.л.

Как готовить куриные митболы с сыром в томатном соусе? Прежде всего нужно взять необходимые продукты

Куриное филе режем произвольными кусочками

Прокручиваем с 1-2 зубчиками чеснока на мясорубке

Я фарш прокручиваю самостоятельно и практически никогда не покупаю, ведь это дело на пару минут и мы всегда знаем из чего он)

Куриный фарш солим

Перчим

Добавляем базилик

Теперь сухари

Затем сметану

Вбиваем яйцо

Теперь фарш хорошо перемешиваем руками, можно даже его слегка отбить об стол чтобы он в последствии лучше лепился, затем даем фаршу отлежаться в холодильнике хотя бы минут 20

Достаем фарш из холодильника и берем чуть больше половины столовой ложки

Делаем в фарше углубление

Кладем в него шарик моцареллы

Собираем фарш в шарик, скрепляя края

Получаем наш будущий митбол

Из указанных ингредиентов у меня получился 21 шарик

Сразу подготовим ингредиенты для соуса - мелко режем лук

Чеснок раздавим плоской стороной ножа и измельчим

Теперь на разогретом растительном масле на среднем огне обжариваем митболы, жарятся они довольно быстро, минуты 4-5 с каждой стороны

Митболы переворачиваем и обжариваем с другой стороны, сковороду периодически встряхиваем (но не сильно конечно) чтобы митболы лучше прожарились

Обжаренные митболы выкладываем в тарелку

А на масле, которое осталось после митболов, обжариваем 2-3 минуты лук с чесноком до мягкости

Добавляем немного прованских трав или других специй по вкусу

Итальянцы на этом этапе добавили бы томаты в собственном соку, но я добавлю домашний томатный сок из помидор, вырощенных на своей грядке

Тушим около 5 минут на среднем огне, чтобы выпарилась лишняя жидкость

Возвращаем митболы в сковороду

Прогреваем 4-5 минут под крышкой

Поливаем митболы ароматным соусом

Приятного аппетита!