English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Мясной хлеб в духовке
8 порций1 час 40 мин
Свинина - 400 гр, Сало - 150 гр, Лед - 0.75 стак., Говядина - 120 гр, Чеснок - 1 зубч., Яйца - 1 шт., Соль - 1 стол.л., Разрыхлитель - 1 чайн.л., Мускатный орех - 0.25 чайн.л., Паприка - 0.25 чайн.л., Имбирь - 0.25 чайн.л., Кардамон - 2 гр
Как испечь мясной хлеб в духовке в домашних условиях? Подготовьте необходимые ингредиенты. Если хотите, чтобы у хлеба был красивый розовый цвет, нужно использовать вместо обычной соли нитритную. Заранее включите духовку на 180 градусов. 
Лед размолите в блендере или разбейте молоточком на небольшие крупинки и уберите в морозилку, чтобы он не растаял. 
Мясо и сало нарежьте средними кусочками. Отправьте кусочки в пакет подходящего размера и положите в морозилку на 25-30 минут. 
В чашу блендера выложите охлажденное свиное и говяжье мясо и сало. 
Взбейте всё до однородности. Если у вас блендер маленький, как у меня, то взбивать мясо лучше небольшими порциями. Иначе блендер быстро перегреется и может отключиться. Тогда придется долго ждать, пока он остынет. 
Добавьте к мясу все необходимые приправы, соль и разрыхлитель. Снова всё взбейте в блендере. 
Продолжая взбивать, постепенно добавьте ледяную крошку. В итоге должна получиться однородная блестящая масса. 
Готовую мясную массу выложите в прямоугольную силиконовую форму и разровняйте. Несколько раз отбейте форму об стол, чтобы вышел лишний воздух. Выпекайте хлеб в разогретой до 180°С духовке около 1 часа. Затем выключите духовку и оставьте в ней хлеб еще на 10 минут. 
Домашний мясной хлеб готов. Приятного аппетита!