English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Острая закуска из маринованных баклажанов с сыром
6 порций25 мин
Баклажаны - 500 гр, Чеснок - 3 зубч., Твёрдый сыр - 20 гр, Яблочный уксус - 50 мл, Растительное масло - 50 гр, Сахар - 1 стол.л., Соль - по вкусу, Смесь перцев молотых - по вкусу, Молотый кориандр - по вкусу, Укроп - по вкусу, Перец чили - по вкусу, Базилик - по вкусу, Петрушка - по вкусу
Для приготовления вкуснейшей острой закуски из маринованных баклажанов подготавливаем необходимые продукты и специи. 
Для приготовления маринада нарезаем и мелко шинкуем смесь из зелени базилика, укропа и петрушки. 
Измельчаем красный перец Чили по вкусу и перекладываем вместе с зеленью в подходящую емкость. 
Высыпаем в ступку по вкусу семена кориандра и укропа, затем тщательно измельчаем пестиком. 
Выкладываем в общую емкость измельченные семена кориандра с укропом, добавляем три зубчика чеснока пропущенного через пресс, одну столовую ложку сахара и соль по вкусу. 
Добавляем в общую емкость пятьдесят граммов яблочного уксуса и пятьдесят граммов растительного масла. 
Перемешиваем все ингредиенты, добавляем смесь из перцев по вкусу, затем отставляем емкость с маринадом в сторону и даем настояться. 
Выкладываем в кастрюлю с водой пятьсот граммов баклажан и добавляем в неё немного соли. 
Придавливаем баклажаны грузом и ставим на включенную плиту, доводим воду до кипения и пять минут кипятим. 
Достаем баклажаны через пять минут из кастрюли и нарезаем на крупные брусочки. 
Выкладываем нарезанные брусочками баклажаны в подходящую для этого емкость. 
Баклажаны посыпаем сверху натертым на крупной терке сыром, равномерно распределяем сверху маринад и на сутки убираем в холодильник. 
Острая закуска из баклажанов к столу подается в холодном виде. Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного аппетита!