Помидоры фаршированные зеленью и чесноком быстро

4 порции
1 дня

Как сделать помидоры фаршированные зеленью и чесноком быстро? Очень просто! Подготовьте продукты по списку. Какие помидоры лучше взять? Отлично подойдут упругие спелые томаты, они хорошо держат форму и в готовом виде выглядят очень аппетитно. Я для рецепта использовала 3 стручка острого перчика чили, если у вас есть в наличии свежий острый перец, то можно взять его.

Первым делом сделайте рассол. В небольшую кастрюлю или сотейник насыпьте соль, сахар и молотый кориандр. Добавьте лавровые листы и перец горошком (у меня душистый).

Влейте 1 литр воды и поставьте на огонь. Доведите до кипения, когда соль и сахар полностью растворятся, снимите кастрюлю с огня.

Влейте уксус, всё перемешайте и оставьте до неполного остывания (примерно градусов до 40).

С помидоров удалите хвостики. Вымойте томаты и обсушите салфетками.

На каждом помидоре сделайте крестообразный надрез примерно до половины.

Чеснок очистите от кожуры и ополосните.

Укроп вымойте, обсушите и нарежьте мелко. Для засолки помидоров можно использовать только укроп или взять микс свежих трав из петрушки, базилика и кинзы.

Чеснок натрите на мелкой тёрке или пропустите через пресс. Добавьте к зелени.

Тщательно перемешайте.

Если у вас свежий острый перец, то нарежьте его тонкими колечками. Если сухой перец чили, то измельчите ножом, как на фото.

В каждый помидор вложите колечко острого перца/ или щепотку сухого чили. Следом вложите укропно- чесночную смесь. Воспользуйтесь чайной ложкой для удобства.

Выложите начинённые помидоры в глубокую ёмкость подходящую по размеру.

Залейте тёплым рассолом. Накройте крышкой или обтяните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на нижнюю полку на сутки.

Через 24 часа фаршированные малосольные помидоры быстрого приготовления готовы, можно снимать первую пробу.