Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги Товары для кухни

Посол селедки в домашних условиях

Кулинарные рецепты / Лучшие подборки / Закуски

6 порций
12 часова

Селедка - 2 шт., Вода - 0.5 л, Соль - 2 стол.л., Сахар - 1.5 стол.л., Лавровый лист - 1 шт., Гвоздика - 1 шт., Порошок горчицы - 1 чайн.л., Перец горошком - 10 шт.

Берем замороженную селедочку, лучше толстенькую, немного размораживаем, делаем секир-башка и снимаем шкурку. С замороженной рыбки шкурка снимается очень легко

Чистим внутренности и промываем

Складываем в подходящую посуду

Готовим маринад: в кастрюльку выкладываем соль, сахар, гвоздичку, горчичный порошок, перец и лаврушку. Заливаем все это водой, доводим до кипения, выключаем плиту и даем маринаду остыть.

Остывшим зельем заливаем селедочку и убираем в холодильник на ночь. Запраляем лучком, маслицем и получаем удовольствие!