English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Роллы селедка под шубой
12 порции1 час 30 мин
Нори - 6 гр, Селедка - 100 гр, Килька - 12 шт., Свекла - 1 шт., Картошка - 1.5 шт., Лук - 0.5 шт., Куриные яйца - 2 шт., Майонез - 100 гр, Яблочный уксус - 1 стол.л., Вода - 1 стак., Укроп - 10 гр, Соль - по вкусу
Как сделать роллы селедка под шубой? Подготовьте продукты. Два шага можно сделать накануне, чтобы на следующий день осталось только все натереть, нарезать и свернуть. Помойте и отварите картофель и свеклу до полной готовности. После чего дайте овощам остыть. Куриные яйца помойте с содой, так как на их поверхности могут находиться вредные бактерии. Отварите яйца вкрутую, после чего остудите их в холодной воде. Затем натрите на мелкой терке. 
Селедку разделайте на филе, отрезав хвост, плавники и удалив кожицу и косточки. Уже подготовленное филе разрежьте на длинные полоски, вдоль всего филейного кусочка сельди. При желании можете взять готовое филе сельди. Отствьте филе в сторонку, вернемся к нему позже. 
Лук очистите и нарежьте его как можно мельче, затем немного подсалите его, добавьте ложку уксуса, перемешайте и залейте 1 стаканом кипятка на 30 секунд, после чего сразу же откиньте лук на дуршлаг и промойте его ледяной водой. Это слегка замаринуем лук и уберет из него горечь. К луку также вернемся позже. 
Теперь очистите отваренные овощи. Картофель и свеклу по отдельности натрите на крупной терке. 
Пришло время к самому главному – формированию самих роллов. Положите лист нори на циновку гладкой стороной вниз, шероховатой стороной вверх. Выложите часть свеклы на лист нори (примерно 3 мм. ), разровняйте ее таким образом, чтобы по длинному краю осталось пустое место (без свеклы) шириной в 1 см. Слой свеклы промажьте тонким слоем майонеза. 
Поверх майонеза выложите часть натертого картофеля и снова промажьте тонким слоем майонеза. Следующим слоем выложите лук и яйца и также промажьте майонезом, но чуть пожирнее. 
Филе сельди выложите вдоль длинного края нори, закрытого свеклой, отступив приблизительно 0, 5 см. Теперь при помощи циновки сверните ролл, прижимая и придавая ему форму при каждом повороте. 
Готовый ролл разрежьте острым ножом на порционные кусочки (3 см. - 4 см. ). Нож необходимо каждый раз окунать в горячую воду. Проделывайте такую же процедуру с оставшимися продуктами. Когда все роллы будут готовы, украсьте их кусочками филе кильки и веточками укропа. Подавайте роллы с оставшимся майонезом. 