Рыба барбекю в маринаде

4 порции
2 часа

Для приготовления рыбы на барбекю нам понадобится свежемороженая скумбрия, для маринования рыбы возьмем майонез и соевый соус, а для посыпки соль, специи и кунжут. Скумбрию размораживаем.

Смешиваем сухие ингредиенты: соль, специи и кунжут.

Также соединяем майонез и соевый соус, хорошо перемешиваем.

Рыбу разрезаем по брюшку, потрошим, удаляем голову, хвост и плавники. Каждую тушку надрезаем вдоль, раскрываем, хребет оставляем.

Посыпаем рыбу внутри смесью соли, специй и кунжута.

Смазываем рыбу внутри подготовленным майонезным маринадом.

Рыбу складываем пополам, чтобы соус остался внутри.

Помещаем рыбу в емкость и сверху также смазываем соусом и посыпаем сухой смесью. Емкость с замаринованными тушками рыбы закрываем и оставляем в холодном месте, чтобы промариновалась, минимум на час.

Замаринованную рыбу разворачиваем и укладываем на решетку. Остатки маринада наносим на рыбу. Решетку с рыбой ставим на поддон.

Помещаем решетку с рыбой в горячую духовку и готовим при 180 градусах 20 минут.

Через 20 минут рыбу переворачиваем на другую сторону.

Готовим рыбу барбекю еще 10 минут, чтобы зарумянилась с другой стороны.

Готовую горячую рыбу барбекю аккуратно снимаем с решетки и перекладываем на блюдо. Подаем на стол рыбу барбекю в маринаде горячей.