English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Сациви соус
8 порций40 мин
Сливочное масло - 100 гр, Грецкие орехи - 300 гр, Лук репчатый - 250 гр, Пшеничная мука - 30 гр, Яичные желтки - 3 шт., Чеснок - 24 гр, Куриный бульон - 250 мл, Винный уксус белый - 100 мл, Гвоздика - 2 гр, Корица - 2 гр, Перец красный молотый - по вкусу, Шафран - по вкусу, Соль - по вкусу, Зелень кинзы - по вкусу
Ингредиенты
Хорошо промываем лук, просушиваем, мелко рубим лучок и чесночок
Растапливаем сливочное масло
Добавляем мелко нарезанные лук и чеснок
Пассируем на среднем огне
В луковую прожарку добавляем муку
Куриный бульон
Куриный бульон наливаем на луковую прожарку
Добавляем лавровый лист и гвоздику, хорошенько провариваем
В мясорубке измельчаем грецкие орехи . 
Измельчаем также свежую зелень
К измельченным орехам и зелени добавить специи. (по вкусу можно добавить также хмели сунели), перемешать. 
В орехово-пряную массу влить желтки. 
Прокипятить винный уксус
Прокипяченный винный уксус добавить в ореховую массу. 
Хорошо размешать ореховую массу. 
Ореховую массу добавить в луковую прожарку
Подготовленный соус и, непрерывно помешивая, нагреваем на умеренном огне. ДО кипения не доводим! Вот наш соус и готов!
При желании в соус можно положить варенную курицу. 
Соус с курицей можно использовать как отдельное блюдо. 
Соус с курицей можно использовать в качестве основного блюда к гарниру