Щупальца кальмара в соусе

6 порций
1 час 20 мин

Разогреваем на огне сковороду, добавляем оливковое масло. Кладем порезанный на кусочки лук, рубленую петрушку (половину) и выдавливаем чеснок. Обжариваем все вместе пять-семь минут на среднем огне. По прошествии этого времени добавляем огня и вливаем вино в сковороду. После того как вино испарится, кладем кальмаров и жарим их пять минут. Добавляем томатный соус и порошок чили. Накрываем крышкой и продолжаем тепловую обработку на умеренном огне. Понадобится еще сорок минут, в конце солим. После того как кальмары будут готовы, выкладываем их на тарелку и посыпаем петрушкой. Отличным решением будет подать кальмаров с пастой. Приятного аппетита!