Селедка с горчицей
8 порций10 час
Селедка - 3 шт., Горчица - 2 чайн.л., Дижонская горчица - 2 чайн.л., Соль - 1 стол.л., Вода - 1 л, Сахар - 1 чайн.л., Растительное масло - 70 мл, Лимонный сок - 1 стол.л.
![Как замариновать селедку с горчицей? Подготовьте в... Как замариновать селедку с горчицей? Подготовьте в...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/seledka-s-gorchicei_1558445083_1_max.webp)
Как замариновать селедку с горчицей? Подготовьте все указанные ингредиенты. Я буду готовить сокращённую версию из одной селёдки. Рыбу лучше брать свежую, но если такой возможности нет, то замороженную сельдь сначала нужно разморозить, оставив на столе при комнатной температуре.
![Размороженную рыбу помойте и обсушите. Отрежьте го... Размороженную рыбу помойте и обсушите. Отрежьте го...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/seledka-s-gorchicei_1558445083_2_max.webp)
Размороженную рыбу помойте и обсушите. Отрежьте голову и хвост, избавьтесь от внутренностей. Затем отделите филе от хребта, удалите кости и кожицу. Очищенное филе селедки положите в глубокую миску. Филе сначала кладется целиком (я разрезала для удобства на две части), а потом будем нарезать кусочками.
![Подготовленное филе рыбы залейте литром воды, доба... Подготовленное филе рыбы залейте литром воды, доба...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/seledka-s-gorchicei_1558445083_3_max.webp)
Подготовленное филе рыбы залейте литром воды, добавьте столовую ложку соли, перемешайте. Соленый рассол должен покрывать всю рыбу. Оставьте селедку в этом рассоле примерно на 2 часа. Я убирала рыбу в рассоле в холодильник.
![В отдельной миске смешайте 2 вида горчицы, сахар, ... В отдельной миске смешайте 2 вида горчицы, сахар, ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/seledka-s-gorchicei_1558445083_4_max.webp)
В отдельной миске смешайте 2 вида горчицы, сахар, растительное масло и сок лимона. Тщательно перемешайте. Когда пройдет два часа, слейте с рыбы рассол и нарежьте ее на небольшие кусочки, какие будет удобно брать, например, вилкой.
![Залейте селедку приготовленной заправкой, перемеша... Залейте селедку приготовленной заправкой, перемеша...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/seledka-s-gorchicei_1558445083_5_max.webp)
Залейте селедку приготовленной заправкой, перемешайте все. Поставьте рыбу в холодильник часов на 6-8 мариноваться. Маринад должен прикрывать всю рыбу, чтобы каждый кусочек хорошенько промариновался. Спустя указанное время селедка будет готова.
![Готовую селедку в горчице подавайте холодной - это... Готовую селедку в горчице подавайте холодной - это...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/seledka-s-gorchicei_1558445083_6_max.webp)
Готовую селедку в горчице подавайте холодной - это закуска, которая отлично подойдёт к картофелю, приготовленному любым способом. Однако стоит напомнить, что сельдь в горчице не подлежит долгому хранению, во избежание неприятностей, такое блюдо стоит употребить как можно скорее.