English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عربШпикачки рецепт
6 порций2 часа
Говядина - 400 гр, Свинина - 300 гр, Сало - 100 гр, Соль - 20 гр, Перец черный молотый - 2 гр, Сахар - 1 гр, Чеснок - 1 зубч., Кардамон - 1 гр, Кишки - 100 гр
6 порций2 часа
Говядина - 400 гр, Свинина - 300 гр, Сало - 100 гр, Соль - 20 гр, Перец черный молотый - 2 гр, Сахар - 1 гр, Чеснок - 1 зубч., Кардамон - 1 гр, Кишки - 100 гр
Отмерьте специи, мясо нарежьте крупными кусочками, а сало - мелким кубиком. 
Пропустите мясо через мясорубку. 
Добавьте к фаршу соль, сахар и перец. Хорошо перемешайте фарш со специями руками, а лучше - при помощи блендера. 
Добавьте к фаршу кардамон. 
Выдавите зубчик чеснока в фарш и перемешайте. Добавьте в фарш и кусочки сала. В последний раз вымесите фарш до однородности и поставьте его в холод на 1 час. Если нужно, замочите оболочки для колбасок. 
Сформируйте шпикачки при помощи специальной насадки. 
Разогрейте воду до 90 градусов и положите в нее шпикачки на 2 минуты. После этого шпикачки можно готовить - варить, жарить, запекать или брать с собой на природу для костра, мангала или гриля. 