English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Суфле из говядины диетическое в духовке
4 порции1 час 30 мин
Филе говядины - 400 гр, Яйца - 1 шт., Манка - 2 стол.л., Растительное масло - 1 стол.л., Перец черный молотый - по вкусу, Соль - по вкусу
Как сделать суфле из говядины диетическое в духовке? Сначала приготовьте фарш. Для этого филе говядины помойте, обсушите и дважды прокрутите через мясорубку — тогда суфле получится нежнее. Можно также использовать готовый фарш. 
Яйцо разделите на желток и белок. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. 
В мясной фарш добавьте желток, манную крупу, растительное масло, соль и перец. 
Все тщательно перемешайте и оставьте на 15 минут, чтобы манка набухла, а соль растворилась. 
Белок взбейте в пышную крепкую пену. 
Взбитый белок выложите в фарш. 
Аккуратно перемешайте фарш закапывающими движениями снизу вверх — тогда он сохранит пышность. 
Переложите получившуюся смесь в смазанную растительным маслом форму для запекания, верх разровняйте. Это суфле можно готовить как в одной большой форме, так и в порционных формочках, как у меня. Запекайте суфле в предварительно разогретой до 180°С духовке около 40 минут. По истечении времени духовку выключите и оставить в ней суфле еще на 20 минут — так оно опадет не очень сильно. Готовое суфле подавайте к столу. Приятного аппетита!