Суфле из индейки

6 порций
50 мин

Как сделать суфле из индейки? Отмерьте необходимые ингредиенты. Можно взять как белое филе, так и филе с бедра индейки. Яйца возьмите крупные (категории С0).

Филе индейки помойте, обсушите. Нарежьте филе небольшими кусочками.

В чаше блендера измельчите филе до состояния фарша. Можно пропустить филе через мясорубку, но с помощью блендера фарш получится более нежным.

Твердый сыр натрите на крупной или мелкой терке.

Яйца помойте, обсушите. Аккуратно отделите белки от желтков.

В подходящей по размеру емкости соедините фарш и желтки, посолите, хорошо перемешайте. При добавлении соли учитывайте соленость сыра.

В полученную массу выложите натертый сыр, перемешайте. По желанию добавьте любые специи и приправы по вкусу.

В сухой обезжиренной емкости взбейте белки на средней скорости миксера до мягкой пены. Затем скорость увеличьте и взбейте белки до устойчивой массы.

С помощью лопатки аккуратно вмешайте взбитые белки в фарш.

Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите подготовленный фарш, верх аккуратно разровняйте.

Запекайте суфле из индейки в заранее разогретой до 180С духовке около 30 минут до легкой румяности. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке.

Готовое суфле нарежьте на порционные кусочки и подавайте. Приятного аппетита!